Полиграфия
http://www.prodtp.ru/lofiversion/index.php/t1052.html
Если черный текст набран прямо в фотошопе, тогда, как и сказано выше, собираешь текст в одном слое и назначаешь слою режим наложения Multiply.
Если все слои уже слиты, тогда все намного сложнее.
Если текст в шопе присутствует только в черном канале, то надо делать треппинг (команда trap в фотошопе). Если не хочешь воздействовать треппингом на весь макет, выдели только область с текстом, прихватив несколько соседних пикселов. В этом случае можно задать большую величину треппинга - в зависимости от размера текста.
Если слои слиты и черный текст идет по всем каналам, тогда треппинг не нужен вовсе. Но будет другая проблема, текст при печати можеть "рябить" при неточной приводке. В этом случае надо сделать копию изображения и переделить ее в шопе с установкой генерации черного maximum, а получившийся текст поместить на место старого (по всем каналам и только текст). Получится нормальный черный текст, а под ним немного других красок. Теперь не помешает сделать треппинг как описано выше.